仕事に支障をきたすから

料理人の亀雄曰く、もしも○を料理できれば、しばらくは仕事できずに悩むらしい。 ○には何が入る? ※画数9画の漢字1文字のみを御解答下さい。 ※わからない場合は「ヒント」や「ヘルプ」と入力してみて下さい。